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吉田さんは38年間にわたり西洋料理一筋。
伝統を重んじ、古き良き時代の料理を見直してアイデアに満ちたメニューを創作。また、横浜ガストロノミ協議会のメンバーとして、小・中学校での食育や横浜の地産地消を伝える活動に積極的に取り組んでいる。 授与式では、林市長が「吉田さんは伝統料理をアレンジした創作料理を作っているほか、食育や地産地消にも積極的に取り組んでいる。これからは横浜マイスターとして、手仕事の素晴らしさなどを伝えていってほしい」。 吉田さんは「力の及ぶ限り後継者の育成や社会活動に貢献し、精進する所存です。震災後、暗いニュースが多い中、料理で一人でも笑顔を届けられるよう頑張りたい」と 藤原貴代子 本坊流加齢臭改善術 赤城式魚の目改善術 三枝孝伊 今野清志 兼子ただし 石切山聡偲 藤城博 小野たかひと 田中武 PR |
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